Det er gode flasker Dom Pérignon og det er enestående flasker Dom Pérignon. Men det som skiller denne champagnen fra mange andre merker er mangelen på dårlige flasker.
Ikke overbevist? Prins Charles og prinsesse Diana bestilte angivelig 99 flasker Vintage 1961 til deres kongelige bryllup, noe som ga Dom Pérignon et veldig fast kongelig segl. Det har holdt seg slik siden.
Det er ikke overraskende, for det er ikke mange feel-good-øyeblikk på ganske samme nivå som å tappe korken på en flaske Dom Pérignon. Denne eliten Champagne, kjent for sin deilige bakkatalog med premiumflasker, har blitt oppdaget i alt fra James Bond -filmer til en rekke musikkvideoer.
Dens hyper-oppmerksomhet på detaljer betyr at hver årgang produsert av merket smaker litt annerledes. Dens navnebror, benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, beskrev Champagnen som smak av stjerner, og en oppsummering utenom denne verden virker ganske nøyaktig selv den dag i dag.
Litt bakgrunnskunnskap er alltid morsomt å piske ut på et middagsselskap. Men selvfølgelig er en av de beste måtene å bevise din ekspertise på alt det sprudlende er ved å kalle denne champagnen sitt rette navn, Dom Pérignon, i stedet for noen av de vanlige stavefeilene; Don Pérignon og Don Périgon.
Leter du etter en flaske som skriker av klasse, selvtillit og uanstrengt god smak? Dom Pérignon er det åpenbare valget.
Dom Pérignon flaskestørrelser og priser
| Flaske navn | Størrelse | Pris |
|---|---|---|
| Dom Pérignon 2009 | 750 ml | $185 |
| Dom Pérignon Vintage 2008 | 750 ml | $190 |
| Dom Pérignon Rose 2006 | 750 ml | $380 |
| Dom Pérignon Vintage Champagne 1998 | 750 ml | $440 |
| Dom Pérignon P2 Vintage 2002 | 750 ml | $480 |
| Dom Pérignon Vintage 1995 | 750 ml | $540 |
| Dom Pérignon Cuvée Champagne 2003 | 750 ml | $820 |
Hvor kan jeg kjøpe Dom Pérignon online?
REDAKTØRENS VALG: RESERVERING
ReserveBar spesialiserer seg på førsteklasses brennevin, vin, øl og champagne som leveres raskt til en konkurransedyktig pris. Nyt en luksusopplevelse og overlegen kundeservice.
KJØP NÅHistorien bak Dom Pérignon
La oss klargjøre en ting først: Dom Pierre Pérignon oppfant ikke Champagne, men han forbedret det for å gjøre det til flasker som vi nyter i dag. Dom var en munk fra 1600-tallet som jobbet som kjellermester i klosteret Hautvillers, i Champagne, Frankrike.
Han satte ikke pris på bobler og trodde at de ødela vinen som allerede ble produsert i Champagne -regionen. Han trodde at hardt arbeid brakte en munk nærmere Gud og gjorde det derfor til sitt livs oppgave å skape den beste vinen i verden.
Han formet ting i et trekk som mange nå kunne klassifisere som å gjøre Herrens verk ved å blande druer med ny kraft og lidenskap for å produsere en flaske full av grasiøs og velduftende musserende vin.
År senere likte Dom en posthum takknemlighet da produksjonen av champagne steg et hakk, og siden har merket blitt en favoritt blant kongelige, rappere og alle i mellom. Denne prestisjekuvéen er produsert av Champagnehuset Moët & Chandon og står som husets beste cuvée.
Men hva er det som gjør Dom Pérignon så spesiell?
Det er en champagne som er masete på best mulig måte, og slipper bare flasker i årene hvor vingårdene er av optimal kvalitet og selger druene sine til andre merker når de ikke helt gjør merket. Det er også en vintage Champagne, noe som betyr at hver flaske Dom Pérignon bare inneholder druer fra ett år.
Og du kan ikke glemme at Richard Geoffroy, kokk de cave i Dom Pérignon, bare gir ut vinen i årganger som vil bli eldre enn 20 år. Hver flaske er lagret i minst syv år, mens andre er gjemt mye lenger. Hvis du kommer over en flaske med P2 eller P3 på etiketten, er det en årgang som er henholdsvis en andre eller tredje utgivelse.
Vanligvis selges en flaske etter ni år, før en annen bølge (en P2) kommer på rundt 18 år og en tredje (en P3) på rundt 25 år.
Ingen Dom Pérignon -årganger er like …
… Takket være den utrolig intrikate vekstprosessen som påvirkes av solskinn, regn, varme og fuktighet. Vinprodusenter blander Chardonnay og Pinot Noir for å lage Dom Pérignon, ved hjelp av den tradisjonelle méthode champenoise hvor vinen gjæres for andre gang i flasken. Når den eldes, bruker gjæren sukker, noe som gir champagnen sine allestedsnærværende bobler.
Den nøyaktige sammensetningen av hver druetype varierer år for år, og endrer smaksprofilen så litt hver gang. Merket er imidlertid kjent for sine konsekvente overordnede hint av kjeks, sitrus, honning og røyk. Master of Wine Serena Sutcliffe beskriver notatene sine ved å si: "Med alderen tar Dom Pérignon på en helt forførende bukett med fersk toast og kaffe, en av de mest spennende duftene i Champagne."
Hvordan drikke Dom Pérignon
Dom Pérignon serveres best ved rundt 10 ° C, noe som betyr at den skal kjøles ned i kjøleskapet i to timer. Ta den ut omtrent 15 minutter før servering for å la flasken varme litt. Hvis du ikke har to timer til overs, legg flasken i en isbøtte i stedet.
Det er tre typer champagneglass å velge mellom: Champagnefløyter, kuponger og tulipaner. Ekte Champagneglass har kurver, som fremhever aromaene og lar boblene fuse lenger. Åpne flasken ved å løsne korken forsiktig og hell sakte, så boblene ikke renner over i glasset. Start med å helle en tomme Dom Pérignon og la væsken sette seg. Fyll på hvert glass til det ikke er mer enn to tredjedeler fullt.
Drikk champagnen ved å holde glasset i stilken i stedet for bollen, for å unngå at den blir for rask.
De beste cocktailene å lage med Dom Pérignon
Her er de tre mest populære cocktailene å blande med Dom Pérignon.
Dom Pérignon fransk 75
Ingredienser:
- 60 ml Dom Pérignon
- 15 ml sitronsaft
- 30 ml gin
- To streker enkel sirup
Cocktailoppskrifter: En fransk 75 -cocktail kombinerer gin, champagne, sitronsaft og sukker for å lage en klassisk drink som dateres tilbake til Paris i 1915. Lag den ved å helle gin, sirup og sitronsaft i en cocktail -shaker fylt med is og riste kraftig. Sil deretter blandingen i et avkjølt champagneglass og topp med Dom Pérignon før du rører forsiktig.
Dom Pérignon Mimosa
Ingredienser:
- En del appelsinjuice
- En del Dom Pérignon
Cocktailoppskrifter: En brunsjfavoritt, Mimosa er en stift Champagne-basert cocktail og en av de enkleste å sette sammen. Sørg for at begge ingrediensene er kjølt før du blander det i et glass og rører. Ikke rist denne cocktailen, da boblene vil spre seg. Server med valgfritt garnityr av kirsebær eller jordbær.
Dom Pérignon Kir royale
Ingredienser:
- 90 ml champagne
- 10 ml Crème de cassis
Cocktailoppskrifter: En annen populær blandet drink, en Kir Royale, er en variant av en Kir, laget med Champagne i stedet for hvitvin. Lag den ved å helle crème de cassis i bunnen av et champagneglass og deretter fylle på med Dom Pérignon. Server denne cocktailen i en champagnefløyte og pynt med en frossen bjørnebær.
Ofte stilte spørsmål om Dom Pérignon
Hvor mye koster Dom Pérignon?En flaske Dom Pérignon starter på rundt $ 185, mens eldre flasker vokser eksponentielt i pris. Den dyreste flasken - Dom Pérignon Rose 1959 - koster $ 84.700.
Hvorfor er Dom Pérignon så dyrt?Dom Pérignon bruker bare de fineste druene fra de beste vingårdene i Champagne, Frankrike. Årgangene eldes i minst syv år før de slippes ut på markedet, og merket følger et strengt manifest når det gjelder kravene til voksende, modning og aldring.
Hvor gammel er Dom Pérignon?Den første årgangen av Dom Pérignon ble laget i 1921 og ble utgitt for salg i 1936. De første 300 flaskene ble solgt til det amerikanske selskapet Simon Bros. & Co., som først importerte Dom Pérignon til Storbritannia.
Hvor mye koster Dom Pérignon vintage 2002?En flaske Dom Pérignon årgang 2002, en av merkets fineste og mest populære flasker, koster rundt $ 479.
Er Dom Pérignon verdt det?Ja, Dom Pérignon er verdt pengene. Den eksepsjonelle kvaliteten og kraftige smakene gjør denne Champagnen til et berømt merke med en rekke imponerende flasker, som går tilbake nesten et århundre.
Hva er et godt år for Dom Pérignon?Det er ingen "dårlige" år for Dom Pérignon, ettersom merket ikke slipper flasker utenom året, men noen av merkets beste årganger inkluderer 1990, 1995 og 1996, mens de beste moderne årgangene er 2002, 2004 og 2008.