Mange av oss liker en god tequila.
Den glatte, agavebaserte ånden har kommet for å kapsle inn alt Latin-Amerika kaster i en kvalitetsflaske tequila (og noen amigos) og du har deg selv a fiesta.
Og, hvilket bedre valg enn en av de de eldste tequilamerkene i verden?
Siden 1795 har José Cuervo destillert sukkerholdig, sitrus-og-pepper-snøret, og det har vært allestedsnærværende på brennevinhyllene til alle tequila-elskere som respekterer seg selv siden.
Å gi en femtedel av verdens totale tequila -forsyning, og selge 3,5 millioner saker i USA årlig, er det ganske klart at når det gjelder den beste tequila -utmerkelsen, har folk snakket.
José Cuervo flaske priser og størrelser
| Flaske navn | Størrelse | Pris |
|---|---|---|
| José Cuervo Especial Silver | 750 ml | $35 |
| José Cuervo Especial Gold | 750 ml | $35 |
| José Cuervo Tradicional Añejo | 750 ml | $40 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Platino | 750 ml | $65 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Reposado | 750 ml | $120 |
Hvor kan jeg kjøpe José Cuervo online?
REDAKTØRENS VALG: RESERVERING
ReserveBar spesialiserer seg på førsteklasses brennevin, vin, øl og champagne som leveres raskt til en konkurransedyktig pris. Nyt en luksusopplevelse og overlegen kundeservice.
KJØP NÅJosé Cuervo -historien: Begynnelsen på Casa Cuervo
Som mange av de beste og mest anerkjente alkoholselskapene, var og er José Cuervo en familiedrevet virksomhet.
Faktisk mottok Jose Maria Guadalupe Cuervo y Montana den første lisensen for å produsere og distribuere tequila ved kongelig resolusjon. Familien hans hadde dyrket blomstrende blå agaveplante på deres land siden 1758. (For de som ennå ikke er kjent, er den blå agave -saftige planten råplanten som destilleres, for deretter å bli tequila).
Etter å ha mottatt klarsignal fra Kong Carlos VI av Spania, begynte Cuervo -destilleriet lovlig å produsere tequila kommersielt.
Og det sies at tequilaindustrien ble født.
Virksomheten drives for tiden av familien Beckmann, som er direkte etterkommere av Don Jose Antonio de Cuervo.
Å beholde det i familien kan tydeligvis være en oppskrift på suksess. Selvfølgelig hjelper det hvis den oppskriften er for en av verdens mest populære tequilas.
Opprinnelse betyr noe
Som vi vet, er det et krav om at Champagne, Cognac og skotsk whisky skal produseres i bestemte regioner for å bli klassifisert som sådan.
I 1974 fikk tequila samme prestisje. Lovgivningen, navngitt Opprinnelsesdestinasjon, dikterer at tequila skal kalles tequila, den må lages i Jalisco, Mexico.
Hvis du oppdaget inkonsekvensen der ("Um, hvorfor heter det tequila og ikke Jalisco, da?"),
der ligger staten Jalisco en by som heter… Tequila, selvfølgelig. Den vidstrakte byen ligger ved foten av den sovende Tequila -vulkanen og produserer 99% av all tequila på markedet.
Dermed er Tequila, Jalisco hvor du snubler over La Rojeña -destilleriet (som du kan besøke og turnere rundt), som produserer José Cuervo tequila.
For en totalt integrerende opplevelse kan du til og med reise med Cuervo Express på 60 km reisen mellom byen Guadalajara og Tequila.
Den to timer lange turen damper jevnt og trutt gjennom blå agavefelt og under skyggen av de mange vulkanene rundt. En til bøttelisten, tror vi!
Fat til flaske
Det første fatet av José Cuervo tequila ankom California fra San Blas i 1800. Den påfølgende bom (den var enormt populær fra begynnelsen) førte til at selskapet var banebrytende for individuell tapping av ånden, i motsetning til større, uhåndterlige fat.
Imidlertid, før glassflaskene ble avslørt, ble tequilaen plassert i taudekkede kanner som ble kalt damajuanas, før du går videre til glass for enkel internasjonal transport. I 1873 ble den første eksporten av tre glassflasker ble sendt over den meksikanske grensen.
Hvordan José Cuervo tequila er laget
Å dyrke agaveplanter, hvis hjerter eller ‘piñas’ er kjerneingrediensen i tequila, er definitivt et langt spill. Hvert skudd krever omtrent syv års modning, og det er absolutt verdt ventetiden.
Heldigvis har José Cuervo de største agaveholdningene i verden, og de har også en perfekt beliggenhet:
På foten av vulkanen Tequila med sin rik, vulkansk og derfor svært dyrkbar jord, finner du endeløse rader på rader av den piggete, blåfargede planten.
Etter å ha vokst i syv år, høstes skår av de blå agaveplantene. Piñaene deres blir fjernet og fraktet behørig til La Rojeña destilleri.
Ankommer destilleriet
Mellom 200 til 300 tonn agave piñas mørkner dørstokken til destilleriet hver eneste dag. For perspektiv veier Sfinxen i Egypt rundt 200 tonn. Så det er ganske mye.
Piñasene er kokt i tradisjonell håndverksmetode, som tar rundt 36 til 40 timer. Det uttrukne matlagingselementet i prosessen er avgjørende for å foredle smaken av den resulterende tequilaen.
Deretter finner en fire-delt freseprosess sted, noe som reduserer hele piñasene til en kraftig juice.
Gjæring og destillasjon
Den rå ‘musten’ (tequila-speak for ‘juice) legges deretter i tanker for at gjæringsprosessen skal finne sted; dette tar 50 til 60 timer.
Det som følger er destillasjonen, som bringer hele sammensetningen mye nærmere ånden vi kaller tequila. På dette tidspunktet er det en hvit tequila som er drikkelig drikkelig (men absolutt ikke på sitt beste ennå!).
Aldring
Som med utallige andre av våre favoritt alkoholholdige drikker, er aldringsprosessen helt avgjørende for å foredle kompleks smakbalanse vi trives så godt.
Som det er typisk for all alkoholaldring, spiller tømmeret på en enormt viktig rolle i utviklingen av tequilaens smakprofil. Treverket ristes i tre grader; lett, middels og sterk.
Den spesifikke ristningsgraden bestemmer deretter ultimate smaker og aromaer av den siste, perfeksjonerte tequilaen.
Etter at alt dette er gjort, er det endelig på tide å heve et glass og si Salud!
Hvordan drikke en José Cuervo tequila
I motsetning til hva mange tror, er den tradisjonelle måten å drikke tequila på ikke ved å nedjustere den ‘shooter’ -stilen, med lime og salt. Det er kategorisk og ikke overraskende en vestlig tilnærming.
Behandle tequila som en god skotsk.
Det er best å nippe til et kort glass ved romtemperatur for å nyte smakene.
Og hvis du foretrekker å søte avtalen, så å si, er den beste måten å gå videre på å legge til sangrita. Dette er en meksikansk chaser-blanding av sitrusjuice, varm saus og tomatjuice.
Server dette i et eget glass, og nipp mellom slurkene med tequila. Smakene til sangrita fremheve de peppert, sitrusholdige undertonene til tequilaen.
De beste cocktailene å lage med José Cuervo
For et mildere inntak nytes José Cuervo tequila mye som en sentral ingrediens i Margaritas, Tequila Sunrises og mange andre klassiske cocktailer.
Reposado gammeldags
Ingredienser:
- 60 ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 10 ml sukker sirup
- 2 streker Angostura bitter
- Blodorange twist og kanelstang, til pynt
Cocktailoppskrifter: Tilsett bitter og sukker sirup i et gammeldags glass, tilsett deretter is og tequila. Rør godt, og pynt.
Tequila soloppgang
Ingredienser:
- 60 ml José Cuervo Especial Silver
- 120 ml appelsinjuice
- 10 ml grenadin
- Orange kile og maraschino kirsebær, til pynt
Cocktailoppskrifter: Ta et høyt glass og tilsett en håndfull is. Hell tequila og appelsinjuice og rør. Hell sakte i grenadinen, og tilsett appelsinskil og kirsebær til pynt.
Cuervo Margarita
Ingredienser:
- 60 ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 30 ml fersk limesaft
- 30 ml trippel sek
- Lime kile, til pynt
- Salt til kant
Cocktailoppskrifter: Tilsett is, tequila, trippel sek og limesaft i en cocktail -shaker og rist godt. Snør kanten av det klassiske cocktailglasset med limesaft, og trykk deretter på tilberedt salt. Sil over is, og pynt med lime.
Ofte stilte spørsmål om José Cuervo tequila
Er José Cuervo en god tequila?José Cuervo er den bestselgende tequilaen i verden. Den er produsert i Tequila, Mexico, og laget av blå agaveplanter, som begge er avgjørende for at den skal kalles en 'tequila'. Det står for en femtedel av verdens tequila -forbruk.
Er José Cuervo ekte tequila?Ja, alle José Cuervo tequilas regnes som "ekte" bortsett fra Especiale. Det regnes ikke helt som "ekte" tequila, ettersom det er 51% tequila og 49% sukkerrørsprit, og det har ikke blitt eldret. Selv om den, som alle selskapets tequilas, er laget i riktig region og med den nødvendige blå agaveplanten.
Hva er godt å blande med José Cuervo?José Cuervo er utmerket ryddig, siden den tradisjonelt likte den måten. Imidlertid passer den veldig godt med søte sitrusjuicer som appelsin eller grapefrukt, eller bare brusvann.