Vi elsker kaffe. Siden du er her, gjør du det sannsynligvis også. Den rike, uimotståelige aromaen; den fristende måten crema virvler som smeltet lava på en espresso- for ikke å snakke om koffein-sparket. I alle tidssoner er det den foretrukne måten å starte dagen på.
Selvfølgelig er det mange kaffemerker av høy kvalitet der ute for å slukke tørsten etter en varm kopp java. Hvis du handler for de beste kaffemerkene, kan du imidlertid stirre vakuum nedover en hel midtgang topp-til-bunn med velduftende poser med kaffebønner, som ofte kommer fra fjerntliggende, eksotiske klima.
Costa Rica, Guatemalansk eller Kenyansk? Arabica eller Robusta? Finmaling, eller grov? Hvis alle disse alternativene lar deg (ganske forståelig) forvirret, ikke frykt mer. Med forskjellige bryggemetoder som krever forskjellige tilnærminger, vi har avmystifisert den enorme verden av kaffe, så du trenger ikke.
Med vår guide til årets beste kaffebønner kan du handle med ro og sikkerhet. Du kan lære mer om hvordan du velger en god kaffe i slutten av denne artikkelen.
De 15 beste kaffebønnene fra 2022-2023
- Atlas Coffee Club: Beste gourmet
- Stone Street: Kaffemerket som smaker best
- Death Wish Coffee Company: Beste mørke stek
- Spirit Animal Coffee: Beste økologiske kaffemerke
- Real Good Coffee Co .: Beste budsjett
- Volcanica Coffee: Beste Arabica
- Nescafe Azera Intenso: Beste pulverkaffe
- Handel med kaffe: Det beste kaffemerket i USA
- Bizzy Organic: Beste kaldbrygg
- Kardiologi Kaffe: Beste syrefattige
- Fersk stekt kaffe: Beste meksikansk
- Sea Island: Beste hawaiiansk
- Lavazza: Beste italiensk
- Don Franciscos: Beste smak
- Caribou Coffee: Beste lette stek
Atlas Coffee Club: Beste gourmet
Selv om "gourmet" har blitt litt tvetydig med årene- refererer det fremdeles generelt til et overlegen produkt laget av ingredienser av høyeste kvalitet. Når det gjelder gourmet eller spesialkaffe, forventer du vanligvis 100% Arabica -bønner, som kulminerer fra en feilfri prosess fra dyrking til steking.
Atlas Coffee Club-bønner omfatter den førsteklasses kvaliteten, med sine prisbelønte småstekte steker. Vi liker kaffen deres så godt at vi skrev en grundig anmeldelse av Atlas Coffee Club for å hjelpe deg med å avgjøre om de er det riktige merket for deg.
Atlas Coffee Club tilbereder en espressoblanding av førsteklasses arabicabønner hentet fra hele verden. Småpartimetoden muliggjør et kontrollnivå som er vanskeligere å oppnå ved masseproduksjon, så dette er alltid et pluss når det gjelder valg av kaffebønner.
Selv om den er spesielt velsmakende når den er laget i en fransk presse, kan blandingen brukes i vanlige kaffetraktere med riktig mal. Sjekk vår oversikt over de beste kaffekvernene hvis du trenger riktig utstyr for å oppgradere kaffespillet ditt.
For sin allsidighet, førsteklasses kvalitet og oppmerksomhet på detaljer har vi vurdert Atlas Coffee Club som den beste gourmetkaffen på markedet.
KJØP NÅStone Street: Kaffemerket som smaker best
"Micro-roastery" Stone Street, som ligger i hjertet av Brooklyn, NYC, har stekt kaffe som er skåret over siden 2009. Kronens juvel er den tanzaniske Peaberry 'Mount Kilimanjaro' hele bønnekaffen.
Den lette middels steken har en unik smak og viser de karakteristiske egenskapene til kenyanske kaffebønner, men med en mildere syre. Dette oppnås ved å bruke den relativt sjeldne jordbærbønnen.
Aldri hørt om det? Det er fordi bare 10% av kaffen regnes som isbær, noe som gjør den svært ønskelig. De mindre bønnene gir en utmerket smak som er mindre overveldende enn sine konvensjonelle kolleger.
Den fyldige blandingen fungerer lykkelig med alle de beste kaffetrakterne, selv om lettstekte steker pleier å gå bedre i fransk press eller drypp kaffemaskin.
Perfekt for å gi en frisk, fruktig smak til ganen din, vi har vurdert Stone Street som det mest smakfulle kaffemerket.
KJØP NÅDeath Wish Coffee: Beste merke med mørkt stekt kaffe
Utnevnt som 'Verdens sterkeste kaffe', er Death Wish hele bønnekaffe også (kanskje overraskende) Fair Trade og sertifisert økologisk. For die-hard koffeinmisbrukere som man aldri er nok for, kan denne supersterke kaffebønnen bare blåse hodet rent (ikke bokstavelig talt, til tross for navnet).
Den menneskelige ekvivalenten av å sette rakettdrivstoff i bilen din (ikke gjør det), har Death Wish hele bønnekaffe doble koffeinet av din gjennomsnittlige kaffe. Det er rundt 600 mg koffein i en kopp. Hvis det ikke vekker deg, vet vi ikke hva som vil.
Igjen, det er en hel bønne, så det vil kreve hjemmemaling før du gir kaffemaskinen din livets skrekk. Imidlertid er malte bønner tilgjengelig, i en litt annen blanding av svart søvnløshet.
Blandingen vokser ved hjelp av organiske metoder og med bærekraftsprinsipper i hjertet, og består av begge deler Arabica og Robusta bønner. Den myke ettersmaken inneholder innslag av sjokolade, mandel og blåbær.
Så hvis hodeskalle-og-ben-emballasjen ikke skremmer deg, og du leter etter en betydelig pick-up for å gi dagen din energi, kan hele denne bønneblandingen være perfekt.
KJØP NÅSpirit Animal Coffee: Beste økologiske kaffemerke
Fra Honduras, i hjertet av Mellom -Amerika, er Spirit Animal Coffee -blandingen laget av bønner dyrket på gårder på store høyder der trærnes langsommere modning gir mer tid til frukten når optimal sødme. Teamet velger deretter nøye ut topp 1% bønner, måle søtheten med et refraktometer og bare plukke fruktene som kvalifiserer til å lage fantastiske kaffeblandinger.
Kjent for sine søte og litt sure kirsebær, er resultatet av fusjonen ganske deilig. Og de er organiske. Undervurder aldri kraften til økologiske kaffebønner. Så det er en vinn-vinn hvis vi noen gang har sett en.
Spirit Animal Coffee steker bønnene sine på bestilling som maksimerer friskheten. De kommer i hele bønner, så sjekk hvilken mal som er best for kaffetrakteren din. Kaffetrakteren sørger også for å betale bøndene sine rimelig, slik at de kan fokusere på det de gjør best: flittig og omhyggelig dyrking av økologiske kaffebønner av høy kvalitet.
Den bittersøte aromaen, middels kropp og organisk produksjon betyr at Spirit Animal Coffee-blandingen viser seg som beste økologiske kaffen å starte opp.
KJØP NÅReal Good Coffee Co .: Beste budsjett
Folkene bak USA-baserte Real Good Coffee Co er på et oppdrag for å lage best mulig kaffe til en pris som er rettferdig for deg. Og de har lyktes! Men kutte ned på markedsføringskostnader og fancy emballasje, er Real Good Coffee Co. beste budsjettkaffen du kan få.
Du kan forvente nystekte bønner av høy kvalitet med en pålitelig smak til morgenkaffen din. Ideell hvis du har det travelt og bare vil gå ut av døren med ditt kaffekopp.
Merket tilbyr 100% Arabica fullbønnekaffe, men også Nespresso belger og Keurig kopper som passer til hvilken bryggemetode du foretrekker. Prisen deres er i gjennomsnitt 20% billigere enn konkurransen. Ikke rart at de har over tusen positive anmeldelser på nettet og er vårt foretrukne valg som beste budsjettkaffemerket i år.
handle nåVolcanica Coffee: Beste Arabica kaffemerke
Hvis du liker å eksperimentere og vil prøve forskjellige kaffe hver måned, kan Volcanica Coffee være den beste nyheten du får hele uken.
Selv om hver enkelt er helt unik, er alle Volcanica-kaffe "tredje bølge" kaffe. Bortsett fra å bare høres ut, vel, ultra-hip, "tredje bølge" i kaffetalende midler laget av 100% lette til middels brente Arabica -bønner. Raffinert og kompleks, smakene er delikate og krever nøye takknemlighet.
Volcanica Coffee har imponerende totalt 123 forskjellige blandinger i repertoaret. Du kommer ikke til å kjede deg, det er sikkert. De tilbyr også smaksatt kaffe og koffeinfri alternativer.
Basert på enkel bestilling, den rene variasjonen og kvaliteten på 100% Arabica -bønner, har vi vurdert Volcanica Coffee som beste Arabica kaffemerke.
KJØP NÅNescafé Azera Intenso: Beste pulverkaffe -merke
Ah, Nescafé. Langt fra den vanlige frysetørkede pulverkaffen som ligger på kjøkkenbenkene til 99%* av hjemmene over hele verden, er Azera Intenso i en annen liga.
En kombinasjon av Nescafé -granulert kaffe og finmalte kaffebønner, Azera Americano er en minimalistisk drøm. Alt du trenger er en vannkoker. Alvor. Når du heller det varme vannet i koppen din, finner du en behagelig gyllen crema som begynner å danne seg oppå kaffen din. Tilsett melk. Eller ikke.
Middels stekt og med en fruktig, rik smakprofil, kan denne grunnleggende tilnærmingen være en vinner for urokkelige fans av pulverkaffe. Det er også en av de mest smakfulle kaffeene som finnes. Ingen spøk.
Crema er virkelig deal-breaker her, pluss enkelheten i tilberedning og kvaliteten på smaken. Dermed har Nescafé Azera Intenso sementert sin posisjon som beste pulverkaffe -merke tilgjengelig.
*En utdannet gjetning. Bevis oss feil.
KJØP NÅTrade Coffee: Det beste kaffemerket i USA
Mens kaffehus eksisterte og var noe populært i den nye verden fra midten av 1600 -tallet, var det ikke før Boston Tea Party i 1773 at kaffe virkelig satte sitt preg. Du kan si at USA var litt sent til festen. Kolonistene måtte drikke noe. Det sier seg selv, te var utenfor menyen …
Vi har kommet langt siden. Trade Coffee ble lansert i 2022-2023 og forener landets beste roasters direkte med drikkere, og tilbyr over 400 ristet kaffe på bestilling. Teamet deres jobber med de beste roasterne i landet for å tilby et kurert utvalg av de beste kaffebønnene. Du trenger bare å svare på noen få enkle spørsmål for å komme i gang, og de vil velge de beste alternativene for deg.
Nystekte poser kommer deretter på døren din fra topprostere i USA, samtidig som de støtter små bedrifter og etisk innkjøp på samme tid. Hva mer kan vi be om?
P.S. Hvis du vil ha noe mer tradisjonelt og konsistent hver uke, kan du alltid stole på Folgers Classic Roast, den arketypiske amerikanske cuppa ‘joe’. Med emballasje som minner om 50-tallets boomer-år, tilbyr Folgers en virkelig amerikansk, rett-til-sak-kaffeopplevelse. Ingen dikkedarer, bare 100% middels stekt malt kaffe, egnet for alle kaffetraktere.
KJØP NÅBizzy Organic: Beste merkevare for kaldbrygget kaffe
Bizzy Organic's Cold Brew Coffee er en triumferende formel ved å bruke bønner fra etisk opprinnelse fra Guatemala, Peru og Nicaragua. For de som liker et kaldt brygg (av kaffesorten, selvfølgelig!), Har de satt sammen en blanding nærmere bestemt for kaldbrygging.
100% Arabica -bønner er en behagelig blanding av lyse, mellomstore og mørke steker. Foreningen av de tre blandes perfekt for å levere en glatt, søt smaksprofil.
Enda bedre, kaffebønnene er allerede malt til den perfekte grovheten for kald brygging. For kaldbrygget kaffe er en grovere maling ønskelig, da det gjør filtreringsprosessen enklere og eliminerer enhver bitterhet. Alt du trenger er litt tålmodighet, og du vil bli belønnet med en tilstrekkelig oppslukende kaffeopplevelse.
Kaldt bryggkaffe har aldri vært enklere, takket være Bizzy Organic. Av den grunn har vi vurdert dem til beste kaldbryggede kaffemerke.
KJØP NÅKardiologikaffe: Det beste kaffemerket med lav syre
Hvorfor velge lavsyrlige kaffebønner? Syren i kaffen, som er ansvarlig for de rike, lagdelte smakene, kan dessverre også forårsake sur refluks og halsbrann hos noen mennesker.
Imidlertid er det gode nyheter. Heldigvis identifiserte kaffeprodusenter problemet og begynte å lage kaffe med lavere surhet og dermed utrydde problemene. Puh.
Det er her Cardiology Coffee kommer inn. Kaffen deres er middels mørk stek, med all smak, men mye mindre av den irriterende syren. Kardiologi Kaffe er et selskap som er ledet av en lege lage ekte kaffe med god smak som er sunt for hjertet ditt.
100% Arabica-bønner, 100% sertifisert organisk og ikke-GMO, blandingen er virkelig ren både i innhold og intensjon. Merket bruker bare bønner som er fri for plantevernmidler, mugg, mykotoksiner, polycykliske aromatiske hydrokarboner og andre forurensninger. Resultatet er en dyp smaksdybde, med noter av honning, karamell og kakao. Rett og slett engletisk.
For å være forfriskende snille mot kroppen vår uten å ofre noen smak, har vi vurdert kardiologikaffe som beste lavsyremerket kaffe.
KJØP NÅFerskbrent kaffe: Beste meksikanske kaffemerke
Hvis Vandana Shiva drikker kaffe, er det sannsynligvis fra fersk ristet kaffe. 100% USDA Organisk, redusert karbonavtrykk og bærekraftig innkjøp utgjør et miljøvennlig selskap.
Deres organiske meksikanske Chiapas -blanding lover en mild, men smakfull kropp med pære, brunt sukker og nøtteaktige undertoner. Den forsiktige stekeprosessen bringer de skjulte smakene av kaffebønnen med en opprinnelse til overflaten, noe som gir en kompleks, sofistikert smak.
Dette kvalitetskaffemerket skårer veldig høyt i de rike smaker og etiske prinsipper. Fra nå av har vi vurdert ferskbrent kaffe som beste meksikansk kaffe på markedet.
KJØP NÅSea Island: Beste hawaiiske kaffemerke
Aloha! Visste du at Hawaii er den eneste amerikanske staten som dyrker kaffe kommersielt? Den vulkanske jorda er fullpakket med mineraler, noe som gjør det til et ideelt miljø for kaffetrær å vokse og blomstre. Hawaiisk kaffe har en tendens til å være mildere i smak og syre, på grunn av gårdene i lavere høyde.
Så hvis du foretrekker en mer mild smak, kan Sea Island’s Greenwell Estate Kona kaffebønner være ideelle. Kona er en region på Hawaii som er spesielt æret for sin kaffe. Greenwell Estate-kaffen dyrkes på 60 hektar på 335 moh, med det tilfeldige mikroklimaet som resulterer i en syrlig sitrussmak med melkesjokolade undertoner.
Kona-kaffe selges vanligvis ikke i din gjennomsnittlige kaffebar-bøndene har en tendens til å selge varene sine til turister som besøker øya og selvfølgelig online.
På grunn av sin opprinnelse, småskala produksjon og smaksdybde, har vi vurdert Sea Island som beste hawaiiske kaffemerket, og gir deg en autentisk smak av Stillehavet.
KJØP NÅLavazza: Beste italienske kaffemerke
Du kan ikke snu et hjørne i Italia uten å se den gjenkjennelige Lavazza -logoen sprute over vinduer i kafeen, eller pryde koppene med entusiastiske kaffedrikkere. Lavazza er født i en nasjon hvor travle kafeer hvis bord og stoler spyler ut på fortauene, og som er flittig besøkt. Lavazza er ekte kaffekjennere.
Med kaffe -ekspertise som går tilbake over 120 år, har Lavazza foredlet kunsten sin. Lavazza Qualita Rossa- en blanding av Robusta- og Arabica-bønner (mer om det senere) er et flott, allsidig valg av bønne som kan brukes i alle kaffetraktere.
Du kan egentlig ikke gå galt med italiensk kaffe, og Lavazza er et av de beste merkene landet har å tilby. Med en aromatisk, avrundet smak og innslag av sjokolade og tørket frukt, kan Qualita Rossa-blandingen være din nye favoritt vekker.
Selges som en hel bønne (som selvfølgelig krever sliping hjemme) har vi vurdert Lavazza Qualita Rossa som beste italienske kaffemerke årets.
KJØP NÅDon Franciscos: Kaffemerket med den beste smaken
Fra 150 års familieholdig kaffebruk på Cuba til grunnleggelsen av et kaffebrenneri i Los Angeles, har Don Franciscos lidenskap for kaffe lenge vært. Don Francisco jobbet selv for Federal Reserve Bank før han returnerte til Cuba, hvor han engasjerte seg sterkt i familiebedriften for kaffeproduksjon.
Ved å overleve virksomheten gjennom den store depresjonen, var hans ihærdige natur og forkjærlighet for utholdenhet ham en glede av "Den mest hektiske mannen i kaffe". Det er den typen moniker du vil ha fra kaffebrennerien din! Bare så lenge du ikke er en av baristene hans, antagelig. Det virker som en tøff fyr å behage.
Bortsett fra å dyrke og produsere kaffe i A-kvalitet, har Don Francisco også et godt utvalg av smaksatt kaffe. Caramel Creme -blandingen laget av 100% Arabica er en favoritt, selv om du er bortskjemt med kombinasjoner som Butterscotch Toffee og Vanilla Nut, for å nevne noen.
Familiebedriften har en null-avfallspolitikk på sitt Los Angeles-anlegg og opprettholder et høyt bærekraftsetos, noe som gjør det til et ekte jordvennlig merke.
Det fristende utvalget av komplementære smaker, sammen med selskapets etos, resulterer i vår vurdering av Don Francisco som kaffebønner med best smak på markedet.
KJØP NÅCaribou Coffee: Beste merke med lett stekt kaffe
I motsetning til hva mange tror, har lysbrent kaffe faktisk et høyere koffeininnhold enn mørkt brent kaffe. Dessuten, jo lenger kaffebønnen blir stekt, desto mer mister den sin opprinnelse og begynner å ta smakene fra stekeprosessen.
Så gjennom lysstekingsprosessen beholder Daybreak Blend fra Caribou Coffee karamell- og kirsebærblomstersmakene som ligger i kaffebønnene. 100% Arabica -bønnene er også 100% Rainforest Alliance -sertifiserte.
Daybreak Blend er virkelig flerkulturell, og får de beste kaffebønnene fra Amerika og Øst -Afrika for å levere absolutt finesse.
Den allsidige hele bønnen krever hjemmemaling, med slipingen avhengig av din foretrukne metode. Imidlertid gir lettere steker vanligvis de beste resultatene når de kombineres med en kafeteria eller drypp kaffetrakter.
Med en ekte lidenskap for kaffe, sammenflettet med ekspert stekemetoder, har vi vurdert Presto som beste merke med lett stekt kaffe.
KJØP NÅKaffekjøpsguide: hvordan velge en god kaffe
Hvis du er ny i kaffeverdenen, kan det velge en skremmende oppgave å velge riktig bønne. Se på det slik: du har kanskje den beste kaffetrakteren i verden. Men, det er bare så godt som bønnene du putter gjennom det.
For det første er det en faktor som forblir konsekvent:
Ferskhet: fersk er best. Bestandig. Se etter risterier som steker på bestilling. Hvis ikke, velg et merke som lover å steke regelmessig.
Selv om forseglede poser vil vare noen måneder, vil de forringes i smak etter hvert som tiden går.
Det kan være fristende å fryse ned bønnene. Dette er kaffeforræderi. Gjøre. Ikke. Fryse. Noen gang.
Greit, glad vi har fått den ryddet opp.
Nå kan du bekymre deg for detaljene. Disse varierer avhengig av din individuelle smak og foretrukne bryggemetode.
Kaffebeltet: de beste kaffedyrkende regionene
Gjør deg kjent med ‘kaffebeltet’. Dette er et lineært område av kloden der forholdene er optimale for dyrking av kaffe. På grunn av variasjoner i klima, høyde og til og med økonomi, vil ‘kaffebelt’ -landene selvfølgelig variere i smak og intensitet.
For å gjøre det litt lettere for deg, her er noen av de mest populære smaksprofilene:
Kenya - bær, sitrongress, bergamott og grapefrukt, med sitrusholdige ettermiddager.
Etiopia - blåbær, jordbær, blomster og jasmin.
Rwanda - appelsinblomst og sitron, karamellisert sukker og dadler.
Costa Rica - brunt sukker, aprikos og tropiske frukter. Ofte med en mørk sjokolade ettersmak.
Mexico - sjokolade og hasselnøtt, noe som resulterer i en pralineaktig aroma.
Guatemala - mild sjokolade, fløtekaramell og nøtteaktig. Noen ganger med tropiske fruktundertoner.
Colombia - søt mutter og bitter søt sjokolade.
Den perfekte slipingen som matcher din favoritt bryggemetode
Når du har etablert dine foretrukne smaker (og det er flott å eksperimentere!), Er det på tide å velge den beste malingen for din bryggemetode.
Du kan alltid finne maletypen på etiketten til hvilken som helst malt kaffe. Hele bønner krever hjemmemaling.
Drypp kaffe - middels grunn. Den forlengede utvinningstiden for drypp kaffetrakter krever en grovere sliping. For fin sliping, og kaffen risikerer å bli ekstrahert, noe som resulterer i en bitter, ubehagelig smak.
Hell over kaffe - middels/fin. Malingen skal være omtrent like fin som sand, men litt grovere enn en espressomaling. Bryggetiden for påfylling av kaffe er vanligvis 2-3 minutter, og med middels fin maling bør du oppnå en hyggelig, balansert kopp.
Mal og brygge - fint. Men ikke også fint. Høytrykksmekanismen betyr at utvinningstiden til kaffen er rask.
Hvis malingen er for fin, vil vannet slite med å trenge gjennom det tettpakket kaffegrutet. For grov, og vannet vil renne gjennom uten å trekke det ut ordentlig. Resultatet er svak, vannaktig kaffe. Ikke hva vi vil.
Fransk presse - grov. Siden typisk bryggetid er 4 minutter (varierer litt avhengig av blandingen, og selvfølgelig personlige preferanser), er en grov sliping ideell. En finere sliping kan risikere å presse gjennom eller sette seg fast i filteret. Ingen liker en kornete kaffe.
Chemex - middels/grov. Men hvis kaffen er for grov, vil vannet passere for raskt, svekke de deilige smakene og generelt gjøre for en fortynnet kopp.
Bønner variasjon: forskjellen mellom Arabica og Robusta
Du vil sannsynligvis ha kommet over etiketter som "100% Arabica" eller "Arabica and Robusta blend". Det hele høres bra ut, helt sikkert. Men hva betyr det hele?
Selv om det er over 100 forskjellige kaffesorter (ti dollar sier at du ikke visste det)- er det bare to som dominerer kaffeindustrien. Du gjettet det: Arabica og Robusta.
Arabica bønner
Arabica er den vanligste, og står for 75% av vårt kaffeforbruk. Overraskende nok skyldes dette ikke enkel dyrking. Arabica -bønner er faktisk vanskeligere å dyrke enn Robusta.
De vokser i større høyder og har en tendens til å være mer utsatt for skadedyr. Begge disse faktorene bidrar til flere vanskeligheter med både å vedlikeholde og høste trærne.
Prikken over i -en er: de gir også et lavere utbytte.
Når det er sagt, har Arabica -bønner imidlertid en mykere, mer velsmakende smak, merkbart bedre enn den mer bitre Robusta -bønnen.
Robusta bønner
Til tross for at de er lettere å dyrke enn Arabica -bønner (Robusta -bønner vokser i lavere høyder og krever mindre vedlikehold), er de fortsatt noe av en underdog i kaffeverdenen.
De har en grov, bitter smak som gjør dem betydelig mindre populære. Derfor vil du ofte se "100% Arabica" blinke på etiketter.
Robusta bønner er billigere å kjøpe og brukes vanligvis i pulverkaffe på grunn av deres høyere koffeininnhold. Robustabønner har vanligvis 83% mer koffein enn Arabica-bønner, og også flere antioksidanter enn deres ettertraktede fetter.
Det kan med rimelighet utledes at smak virkelig er den overordnede faktoren fremfor alt når det gjelder kaffe! Lenge leve Arabica -bønnen, men husk at Robusta også har sin plass.
Stekegrad og grad forklart
Svak (den letteste eller skandinaviske) stekingen: en metode som hovedsakelig foretrekkes i Skandinavia, men omtrent som ‘hygge’, nå nå lenger rundt om i verden.
Denne metoden er avhengig av den indre smaken av den rå grønne kaffebønnen i motsetning til å bruke kraftig steking for å trekke ut dypere smaker.
Resultatet belyser fruktige, sitrus smaker som vanligvis skjules ved steking.
Husk at lyse steker har en tendens til å inneholde mer koffein enn sine mørkere kolleger.
Middels stek: middels steking er et veldig vanlig og godt likt nivå av steking.
Kaffebønnen har mer "kropp" og en mer balansert, rikere smak enn de lettere stekene. Den inneholder også mindre koffein.
Middels mørk stek: den middels mørke steken er når vi begynner å oppnå en fyldigere, aromatisk smak enn de lettere stekene.
På dette tidspunktet begynner bønnen å skille ut oljer, og stekesmakene blir mer tydelige.
Mørk stek: du kan være kjent med fransk, italiensk eller espressostek. Disse kjennetegnes ved mørk steking, der stekeprosessen nesten utelukkende går foran alle originale smaker.
Følgelig er smaken røykfylt, brent (på en god måte) og bitter (også på en god måte- hvis du liker det).
Som vi har sagt, jo mørkere stek, desto mindre koffeininnhold. Ikke la deg lure- sterkere smak betyr ikke alltid mer koffein.
Kaffebønner terminologi
Smaksatt - ‘Smaken’ i kaffe refererer til kaffebønnens endemiske egenskaper. Disse endres ved stekeprosessen i ulik grad.
Økologisk - Dyrket uten bruk av plantevernmidler, kjemisk gjødsel eller andre kunstige kjemikalier.
Opprinnelse - Der kaffebønnen ble dyrket. Enkeltopprinnelse betyr at kaffebønnen har kommet fra ett land eller område. Det refererer noen ganger til en bestemt eiendom eller hektar.
Surhet* - I kaffebetingelser betegner surhet en bestemt smakssmak- vanligvis bestående av en behagelig syrlighet og søt smak.
*For ikke å forveksle med pH-nivå- kaffe har stort sett et lavere syreinnhold enn andre populære drikker. Lavsyrekaffe er spesielt utviklet for å være lavere ennå for å redusere sur refluks og halsbrann hos følsomme forbrukere.
Koffein - Kjemikaliet som finnes i kaffe som virker som et stimulerende middel på nervesystemet, slik at du føler økt årvåkenhet og redusert tretthet.
Ofte stilte spørsmål om kaffe
Hva er det mest smakfulle kaffemerket?Vi har vurdert Stone Street til å være det mest smakfulle kaffemerket på markedet i 2022-2023. De unnvikende peaberrybønnene i deres blanding av Mount Kilimanjaro i Tanzania Peaberry gir intrikate smaker, noe som resulterer i en kompleks smak.
Hva er den beste kaffen?Avhengig av din smak har vi vurdert og anmeldt 15 av de beste kaffemerkene på markedet. Fra meksikanske kaffebønner med en opprinnelse til et godt, pålitelig øyeblikk, vi har dekket det.