Ikke undervurder den mektige kraften i den franske pressen. Også kjent som en cafetière-eller, mindre elegant, som en kaffestempel-dette stadig populær bryggemetode er hjørnesteinen i mang en energisk morgen.
Vi innrømmer: dette er en brukervennlig kaffetrakter-enda mer sammenlignet med den kompliserte mekanikken i en bønne-til-kopp eller en topp moderne La Marzocco. La deg imidlertid ikke lure av den tilsynelatende enkle: å lage kaffe og sørge for at kaffen er den beste den kan kreve presisjon, timing og omsorg. Men ikke bli forstyrret; å få det riktig er en lek når du vet hvordan.
Krever bare noen få minutter av tiden din, flere skjeer av den beste malte kaffen og kokende vann, den franske pressens kunst kan mestres av alle. Søker å erstatte din (tør vi si det?) umiddelbar kaffe med noe mer a la mode-for ikke å nevne, langt overlegen i smaken? Se ikke lenger enn den franske pressen.
Gjester og familiemedlemmer vil sette pris på din utvikling til en god kaffeverden. Og det beste er dette: Franske presser koster ikke jorden. Tvert imot: du kan hente en for mindre enn prisen på lunsj.
Så hvis du er en kaffekonvertitt og du vil flytte opp i rekken av kaffe -avicionado -status (et svart belte, hvis du vil), kan du lese videre for vår ultimate guide for hvordan du bruker en fransk presse. En ting er sikkert: du kommer aldri tilbake til øyeblikket.
Hva er en fransk presse?
Den letteste å bruke kaffetraktere, den franske pressen er et symbol på eleganse og enkelhet. Den franske pressen består av en glasskanne (se etter borosilikat), et lokk og et metallstempel med fint maske, og ser elegant ut og gir eksepsjonell kaffe. Men hvordan ble det til?
Den franske pressen ble til, som mange andre daglige oppfinnelser, ved serendipitet. En fransk monsieur gjorde en tabbe da han forberedte sin daglige kaffe under morgenturen (det var på 1850 -tallet, så Starbucks var ikke et alternativ). Han (gisp) glemte å putte kaffen i vannet før han kokte den, i henhold til vanlig metode. Så, han la til sin malte kaffe og lurte på hva han skulle gjøre videre:
Akk, av ren hell, en italiensk kjøpmann suste forbi. Franskmannen kjøpte et fint metallnett fra señoren og brukte den til å presse ned kaffegrutet. Resultatet? Kun den beste kaffen han noen gang har smakt.
Og så ble den franske pressen født.
Og til tross for det første patentet som kom fra Italia, har franskmenn beholdt eierforholdet til oppfinnelsen. Hei, italienerne nyter et fantastisk rykte for kaffe, så la oss la denne fly.
Hvorfor og når bør du bruke en fransk presse?
Grunner til å bruke en fransk presse? Virkelig, de er endeløs. For nybegynnere, Fransk pressekaffe gir en fyldig brygge-tett, mørk og perfekt når den er parret med melk eller tatt svart.
Men hvorfor er det så entydig deilig? Den franske pressen omgår behovet for papirfiltre, som, selv om de passer til formålet, også absorberer mange av de viktige oljene i kaffegrutet. Oljer bærer mye av smaken og smakene. Så å miste dem i prosessen reduserer rikheten på brygget ditt.
Rene smaker = en hel opplevelse
Og, takket være den bratte prosessen-omtrent som den fineste te-du drar fordel av godt avrundede smaker, og ingenting er tapt. Ja, de fire minuttene (vi kommer til det) med steiling gjør en stor forskjell for din nippeopplevelse. Ikke bare for smak, heller: nei, duftene dine vil sette pris på den innbydende duften, mens det rike mørket ber om å bli hellet i fint Kina-eller din favoritt reisekaffe.
Varmen er på
En viktig og ofte oversett fordel for den franske pressen er at den holder riktig vanntemperatur. I stedet for rask oppvarming og påfølgende avkjøling av drypp kaffemaskiner, holder den franske pressen optimale temperaturer hele tiden. Høres ubetydelig ut? Tenk om igjen: riktig temperatur for riktig varighet gir et herlig brygge du vil være stolt over å servere.
Når er tiden riktig?
Vi er sikre på at kaffeelskerne i verden vil forene seg i å si: når som helst. Vel, kanskje ikke rett før sengetid. Men å våkne til en duftende brygge er rett og slett den beste måten å starte dagen på (kanskje litt yoga før). Fransk presse er perfekt hvis du er ute etter fyldig og smakfull kaffe. Siden fransk pressekaffe inneholder en betydelig 107 mg koffein per 230 ml kopp, er du sikker på å få en kick-start på en diset morgen.
Å nippe til den franske pressekaffen din er en opplevelse du bør nyte, ikke haste.
Å lage en fransk pressekaffe: det du trenger
En av de minst krevende kaffetrakterne, en fransk presse krever lite utstyr:
En fransk presse, selvfølgelig
Naturligvis trenger du den beste franske kaffemaskinen. Vi elsker Bodum Chambord French Press, laget av borsilikatglass, rustfritt stål og en sære design som garantert vil få komplimenter før du har begynt servert kaffen. Denne modellen har en kapasitet på 1 liter, noe som sikrer at du er verten som har mest kaffeinnhenting chez toi.
De beste kaffebønnene
Du kommer ikke langt uten en solid pose med kaffebønner-velg din favoritt fra vår guide til de beste kaffebønnene i byen. De valgte bønnene dikterer virkelig de ultimate smakene i kaffen din; for en lettere brygge, gå for meksikansk; for sjokolade og blomster, gå for Costa Rica; For notater av krydder, pepper og steinfrukt, velg indonesisk.
Hvis du ikke kan bestemme deg-eller du er sugen på abonnementer-stol på ekspertene på Atlas Coffee Club og leverer førsteklasses, håndvalgte kaffebønner rett på døren. Virkelig, det er (bokstavelig talt) en hel verden av smaker tilgjengelig å prøve, så ikke kast bort tid-finn ditt neste beste brygg.
En kaffekvern av høy kvalitet
Å legge hele bønner i en fransk presse er en faux pas vi er ikke villige til å forestille oss. Heldigvis vil en god kaffekvern gjøre susen: kvern bønnene dine til en grov, jevn mal, omtrent på størrelse med havsaltflak.
Du trenger også en vannkoker-eller, hvis du er ute i naturen, vil en gryte og komfyr være tilstrekkelig.
Hvordan lage kaffe i en fransk presse: En trinnvis guide
Trinn 1: Mal kaffen til et grovt mal
Riktig sliping er av største betydning: for fint, og du finner irriterende mal i koppen din, for ikke å snakke om et grumsete brygg. Hvis kvernen din ikke har nummererte innstillinger, lar du den gå i 8 til 10 sekunder for å oppnå riktig nivå av grovhet.
Tips: bruk kaffe av liten kvalitet av høy kvalitet for de beste resultatene. Jo nyere stekingen er, desto ferskere vil kaffen din smake.
Trinn 2: Få forholdet ditt riktig
Tilsett 30 gram (eller omtrent 6 ss) malt kaffe per 350 ml av kokt vann. Selv om du kan justere mengden etter din smak, anbefaler vi at du starter med veletablert 1:12 forhold mens du tar tak i metoden.
Vil du unngå noe useriøst kaffekvern i det ferdige brygget? Tilsett litt ekstra kaffe, og la litt vann ligge i bunnen av pressen etter at du har hellet. Den ekstra begrunnelsen vil forbli i begerglasset og unngå uønsket grusighet.
Tips: Forvarm den franske pressen med varmt vann først for en varmluftende brygge.
Trinn 3: Tilsett kokt vann
Når den malte kaffen er ferdig, tilsett kokt vann. Ikke hell kaldt vann, da dette vil a) risikere å brenne kaffen og b) risikere over-ekstraksjon, noe som fører til bitterhet.
Trinn 4: La stå til bratt
La det trekke i 4 minutter: dette er timevisningen for det beste brygget.
Trinn 5: Tjene
Hell i koppene eller krusene du foretrekker, og nyt din deilige java.
Verdige alternativer til fransk presse
Lyst til å prøve andre flotte kaffetraktere? Ikke begrens deg til fransk presse, så enkelt og elegant det kan være:
For barista-stil espresso hjemme, prøv en drypp kaffetrakter for størrelse. Dryppkaffemaskinen er nøye etterlignende de som brukes av baristaer, og tilbyr en bønne-til-kopp-metode, noe som resulterer i kraftig espresso. Du kan kle den til en latte eller cappuccino (for å nevne noen) eller holde den lavmælt som en sofistikert espresso, à la Italienere.
For en rimeligere og nesten like enkel bryggemetode, velg en Moka -gryte. Serverer rik, sterk espresso, Moka gryter er en one-pot-wonder for å konkurrere med fransk presse. Eller, hvis du er praktisk, kan du vurdere en kaffemaskin som Nespresso, Tassimo eller Lavazza.
Ofte stilte spørsmål om å lage kaffe fra French Press
Er franskpresset kaffe dårlig for deg?Naturligvis kan for mye koffein føre til et energikrasj, så vi fraråder absolutt å overdrive det. Det er noen bevis som tyder på at tilberedning av fransk pressekaffe kan øke LDL -kolesterolnivået. Selv om dette langt fra er ideelt, er det ingen bevis som tyder på at fransk pressekaffe fører til en økning i andre alvorlige sykdommer.
Hva er forholdet mellom kaffe og vann i en fransk presse?Konsensus er 1:12. Så hvis du bruker 350 gram kokt vann, trenger du 30 gram malt kaffe for å oppnå de beste resultatene.
Hvorfor bruker du ikke kokende vann i en fransk presse?Å unngå kokende vann er en viktig faktor når du lærer å bruke en kaffepresse. Å helle kokende vann over din malte kaffe fører til en duo av negative resultater. For det første risikerer du å brenne dine malte bønner. For det andre vil kaffen din bli utsatt for ekstraksjon, noe som fører til en mindre behagelig bitterhet.
Legger du til vann i fransk pressekaffe?Vann og malt kaffe er hovedkomponentene i fransk pressekaffe. Du trenger nykokt (men ikke kokende) vann og grovmalte kaffebønner av god kvalitet.