Veuve Clicquot Champagne er synonymt med feiring. De fleste av oss elsker enhver unnskyldning for å nippe til den sprudlende fizzen, og det har lenge vært assosiert med bemerkelsesverdige anledninger. Bryllup, konfirmasjoner, jubileer og til og med kampanjer krever ofte en lykkelig prangende åpning av en luksuriøs flaske.
Kjærlig destillert på Veuve Clicquot Ponsardin destilleri i Frankrike, denne luksus Champagne er æret av mange for sine livlige smaker av eple, druer og sitrus.
Veuve Clicquot, som betyr 'enke Clicquot' en francais, hedrer First Lady for Champagne-produksjon; Barbe-Nicole Ponsardin.
Hun var tragisk enke i en alder av 27. Slike fryktelige omstendigheter kan ha fått noen til å ta til flasken. Men ikke Widow Clicquot.
I stedet for å bøye seg i komforten av bare farbare champagner, kanaliserte heltinnen til Veuve Clicquot energien til å skape en mest utsøkt boblende. Og for det takker vi henne.
Veuve Clicquot flaske priser og størrelser
| Flaske navn | Størrelse | Pris |
|---|---|---|
| Yellow Label Non-Vintage | 750 ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750 ml | $70 |
| Vintage Rose 2012 | 750 ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750 ml | $160 |
| Cave Privee 1989 | 1,5l (Magnum) | $650 |
Hvor kan jeg kjøpe Veuve Clicquot online?
REDAKTØRENS VALG: RESERVERING
ReserveBar spesialiserer seg på førsteklasses brennevin, vin, øl og champagne som leveres raskt til en konkurransedyktig pris. Nyt en luksusopplevelse og overlegen kundeservice.
KJØP NÅEn kort historie om Veuve Clicquot
Det er 1772, og et gründermedlem i Clicquot -familien, historisk sett om bank og handelsformue, er på utkikk etter et nytt foretak. Phillipe Clicquot, som allerede eier flere vingårder, tar beslutningen om å etablere en vinvirksomhet. Naturlig.
Med et blomstrende, stadig mer globalisert marked med Europa i sentrum, definerte Phillipe selskapets ambisjon som "å krysse grenser"- et populært forsøk på den tiden, faktisk! I et fruktbart marked som sprudlet av tørste forbrukere, forble alt bra.
Inntil en dag rammet katastrofen
François- Phillipes sønn og arving til familiebedriften dør. Selskapet er overlatt til enken hans, Barbe-Nicole Ponsardin. Mens House of Clicquot ble grunnlagt av hennes svigerfar, er det Veuve Clicquot som med rette får æren for mange av husets store prestasjoner.
Den mest bemerkelsesverdige var kanskje å lage verdens første vintage Champagne noensinne i 1810.
Krysser grenser, faktisk
Det var Madame Clicquot som levde og pustet (og antagelig drakk) House of Clicquots varer, og populariserte de fine champagnene blant Frankrike og resten av Europas haute société.
I 1814, omtrent som den varmende Hennessy Cognac mange år før, fant Madame Clicquot en måte å sende champagnene sine til keiserlige Russland.
Til tross for den åpenbare politiske motstanderen, kunne du finne House of Clicquot Champagne som pryder de høyt belastede bankettbordene i St. Petersburgs elite.
Sommelier, gründer, oppfinner
Blant hennes mange prestasjoner oppfant Madame Clicquot "gåtebordet", som garanterer den glassaktige gjennomsiktigheten vi alle elsker.
Ikke bekymre deg hvis du aldri har hørt om det. Men neste gang du setter pris på krystallgjennomsiktigheten av din fløyte Champagne, nikker du en stille hyllest til ‘La Grande Dame’ i Champagne, som gjorde den vakre klarheten mulig.
Den nøyaktig samme prosessen brukes i produksjonen av Veuve Clicquot (og de fleste andre Champagnehus) i dag.
Rosé samling
Hvis det ikke var nok til å få deg til å sette sammen en helligdom i vinkjelleren til den bemerkelsesverdige damen, bare vent:
Du kjenner Rosé Champagne du ønsker på en midtsommer ettermiddag? Ja, du gjettet det. I 1818 var Madame Clicquot opptatt av å eksperimentere med å blande røde viner og champagner, i stedet for bare å legge til det tradisjonelle hyllebærbaserte preparatet for å farge det.
En forkjærlighet for innovasjon
Innovasjonen stoppet ikke der. I 1877 tok House of Clicquot den uvanlige beslutningen om å kle Champagne -flaskene i en rik, gylden gul. V. Clicquot P. Werlé ’ Gul etikett var varemerke, og har siden vært et kjennetegn ved selskapet.
Hvordan Veuve Clicquot er laget
Fra 2022-2023 har bare 249 individer tjent tittelen Master Sommelier. Så, en veldig eksklusiv utmerkelse, ikke sant? Vel, bare i sammenligning på House of Clicquot 10 verdige og talentfulle mennesker har hatt prestisje av å være den storslåtte tittelen Cellar Master siden selskapets oppstart.
For et selskap hvis motto er "Bare en kvalitet. Det fineste. ’, Vi forestiller oss at ansvaret må være kolossalt!
'Vine to Wine'
Fra pressing til merking er den intrikate prosessen omhyggelig overvåket av Cellar Master's vakte øye for å sikre den ultimate kvaliteten.
Hver drue er underlagt en presseprosess som er eksklusiv for sin sort. Denne vanskelige oppmerksomheten resulterer i at de beste egenskapene til hver drue opprettholdes og respekteres.
For hver 4000 kg druer som presses er utbyttet 2550 liter juice. Av hensyn til kvaliteten er det bare de første 2050 liter cuvée ’(den mest balanserte væsken) brukes deretter til gjæringen som følger. Og det er bare begynnelsen!
Gjæring
Selvfølgelig, druesaften eller ‘cuvée ’blir deretter gjæret over 8 til 10 dager, og kulminerer med fortsatt hvitvin med et alkoholinnhold på 11%. Men strek ikke fløyten ennå:
Vinen utsettes deretter for blindsmaking, og deretter utføres en annen gjæring. Selv om det ikke er tradisjonelt i Champagne -produksjon, er dette andre gjæring bidrar til å redusere surheten i vinen.
Gå inn i smakskomiteen:
Har det noen gang vært en mer gledelig jobbtittel enn ‘medlem av smakskomiteen’? Disse døende, svært kvalifiserte sommeliers vil smake mellom 700 til 800 viner og rangere dem etter kategori.
Blanding
Det neste er den formidable oppgaven med å vurdere reservevinene, ofte 10 til 20 år gamle på dette tidspunktet, for å identifisere de subtile smakene som definerer House of Clicquots imponerende stil.
Hvis en høst er spesielt fruktbar, kan kjellermesteren, sammen med presidenten og blandingsteamet, bestemme seg for å lage en årgangsvin laget helt av druer fra den høsten.
Gi oss boblene
På dette tidspunktet forblir vinene stille. En doseringslut og gjær tilsettes vinen som nå er på flaske for å utløse prosessen som karboniserer vinen.
Modning
Dypt inne i kjellerne i House of Clicquot i Reims finner du et hav av flasker lagt horisontalt, stille og fredelig, langt borte fra lys og forstyrrelser. Inne i dem skjer prosessen med 'autolyse'.
Den horisontale posisjonen bremser denne prosessen med "selvfordøyelse", som er avgjørende for å skape kompleksitetene vi så elsker i våre favorittviner.
Veuve Clicquots champagner er lagret i minst 30 måneder, mens årgangene er minst 5 år.
Gåte meg dette
Madame Clicquot pièce de rémotstand, gåtebordet, brukes deretter til å klargjøre Champagne. I lekmanns termer brukes bordet for å jiggle sedimentet til flaskehalsen, hvor det lett kan fjernes.
Dosering
Det nest siste trinnet er å dosere vinen (som forblir veldig tørr på dette tidspunktet) ved å tilsette en doseringslut. Mengden som brukes bestemmer hvilken type Champagne den siste flasken blir: brut, sec, demi-sec, etc.
Til slutt … Den berømte gule etiketten
Etter korking, munnkurv og hvile i ytterligere noen måneder for å la aromaene tilføre de mest delikate standardene, blir flaskene nøye inspisert. Hvis de anses som akseptable, er flaskene Champagne smart dekket med den gule etiketten, pluss hette, krage og svart etikett.
Deretter, og kun får de da sendes.
Hvordan drikke Veuve Clicquot
Etter å ha blitt lagret på en kjølig og jevn temperatur (som alle dine fine viner!), Hell ønsket servering i en avkjølt Champagnefløyte i en rask, men kontrollert bevegelse. Det kan ta litt øvelse, men resultatet er verdt det.
De beste cocktailene å lage med Veuve Clicquot
Flytende gull
Ingredienser:
- 45 ml Hennessy Cognac
- 45 ml hvit druesaft
- 15 ml sitronsaft
- 1 dash Angostura bitter
- 60 ml Veuve Clicquot for å fylle på
Cocktailoppskrifter: Rist alle ingrediensene unntatt Champagne i en cocktail -shaker med is, til den er kald. Sil over i et klassisk cocktailglass og fyll opp med Veuve Clicquot Champagne.
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquots ‘Rich’ er designet for å nytes over is. Som sådan har det blitt født et mylder av nye cocktailer med denne ultrasøte champagnen.
Ingredienser:
- Flaske Veuve Clicquot Rich
- Isbiter
- Valg av: Ananasbiter, grapefrukt, agurk, selleri eller paprika.
Cocktailoppskrifter: Bare legg is til et høyt glass, tilsett din valgte ingrediens og fyll på med Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Følg instruksjonene i Veuve Clicquot Rich cocktailoppskriften. Rich Rosé er imidlertid best sammen med:
Ingredienser: Ingefær, ananas eller lime. Erstatter etter din egen smak!
Ofte stilte spørsmål om Veuve Clicquot
Hvor mye koster en flaske Veuve Clicquot?Avhengig av flasken kan du finne en budsjettvennlig 750 ml flaske Veuve Clicquot for rundt $ 50. I den andre enden av spekteret kan du enkelt bruke 800 dollar, helt til enorme 40 000 dollar (for en 200 år gammel årgang!).
Er Veuve Clicquot en god champagne?Veuve Clicquot er allment akseptert for å være et av de fineste Champagnemerker som er tilgjengelig på markedet.
Hvordan uttaler du Veuve?I henhold til den riktige franske uttalen uttales Veuve [vœv] og Clicquot er ‘klee-koh’, fonetisk sett.
Er Veuve Clicquot dyrt?Veuve Clicquot kan være dyrt. Selv om du enkelt kan finne flasker under $ 100. Den dyreste flasken med 200 år gammel årgang solgt på auksjon for 34 000 dollar. Flasken ble funnet på et forlis og er den dyreste flasken Champagne som noensinne er solgt.
Hva er den beste Veuve Clicquot -champagnen?Veuve Clicquots ‘Yellow Label’ Brut non-vintage er husets mest solgte og mest berømte flaske.