Krug ble grunnlagt i 1843 av Johann-Joseph Krug, en tysk innvandrer fra Mainz på Rhinen som lærte sitt yrke på Champagne Jacquesson i ni år før han opprettet sitt eget Champagnehus i Reims.
Krug var en lidenskapelig mann som tok tradisjonell champagneblanding utover grensene for det som var vanlig på 1800 -tallet. Mens andre Champagnehus allerede eksisterte, kunne ingen matche det Joseph tilbød sine klienter: En distinkt, overraskende og kontrastopplevelse, viet til nytelse, fra den enkleste til den mest sofistikerte, den aller første luksuschampagnen.
Ikke rart at Krug er omtalt på vår liste over de beste champagnemerkene i verden. Det fortjener sin plass blant de aller beste.
I 1848, mens sønnen hans fortsatt var for ung til å overta Champagnehuset, begynte Joseph Krug å dokumentere grunnleggende prinsipper for huset for ettertiden i en dyp kirsebærrød notatbok. Blant de tidlige oppføringene er:
Man kan ikke få en god vin uten å bruke gode elementer og gode “terroirs”. Det er mulig å få tilsynelatende gode cuvéer ved bruk av umerkelige eller til og med middelmådige elementer og viner, men dette er unntak som vi aldri må stole på. Ellers er det en risiko for at prosessen vår vil mislykkes eller at omdømmet vårt blir ødelagt. ”
Joseph Krug, grunnlegger av Krug champagne
Hvor kan jeg kjøpe Krug online?
REDAKTØRENS VALG: RESERVERING
ReserveBar spesialiserer seg på førsteklasses brennevin, vin, øl og champagne som leveres raskt til en konkurransedyktig pris. Nyt en luksusopplevelse og overlegen kundeservice.
KJØP NÅJoseph Krugs personlige notatbok skrevet i 1848
Johann-Joseph Krug ledet selskapet til 1866, før han ble etterfulgt av sønnen, Paul I som fortsatte familiebedriften, som ble etterfulgt av sin egen sønn, Joseph Krug II i 1910. Josephs nevø, Jean Seydoux, tok tømmene i 1924 og sammen med Paul Krug II blir de generelt kreditert for å legge grunnlaget for det moderne Krug House.
I 1962 overtok Henri Krug huset, og han er fremdeles i stor grad ansvarlig for vinfremstillingsbeslutningene her, sammen med Eric Lebel, som fremdeles er en integrert del av virksomheten i dag. I 1971 grep Rémi og Henri Krug en mulighet, og på styrken av bare en telefonsamtale kjøpte 6 hektar vinranker, delt inn i flere små tomter som ligger rundt landsbyen Mesnil-sur-Oger.
Mens de besøkte vingårdene de nettopp hadde kjøpt, oppdaget de en inngjerdet vingård kalt Clos du Mesnil. Denne lille vingården på bare 1,85 hektar ligger i hjertet av landsbyen, som er den mest kjente landsbyen for Chardonnay i Champagne -regionen. Den uvanlige beliggenheten i landsbyen, sammen med den omkringliggende veggen, beskytter den mot ugunstige eller ekstreme værforhold, og skaper et mikroklima som gir druene på denne vingården unik karakter. Clos du Mesnil, med sin sørøstlige orientering, var opprinnelig ment å sikre en regelmessig tilførsel av Chardonnay-viner og for å berike den legendariske Krug Grande Cuvée.
Da de besøkte denne eksepsjonelle hagen, fant Rémi og Henri Krug også en inskripsjon som beviser den høye alderen på denne inngjerdede tomten:
“I 1698 ble denne muren bygget av Claude Jannin og Pierre Dehée Metoen, og samme år ble vinstokkene plantet av Gaspard Jannin, sønn av Claude.”
De påtok seg et prosjekt for å restaurere vinstokkene på en metodisk, progressiv tomt-for-tomt-basis. Deres omhyggelige natur oppmuntret dem til å høste denne miniatyrperlen i flere forskjellige stadier i henhold til vinstokkenes modenhet, siden de var i forskjellige aldre. Etter mange smaksøkter brakte den forsiktige og individuelle følgingen av vinene, så unike for Krug, den spesielle personligheten til Clos du Mesnil for dagen: vinene skilte seg jevnlig ut fra alle de andre.
Krug ble glad for sin unike karakter og ble inspirert til å vie en champagne til denne unike vingården for første gang i 1979: en tomt, en druesort, ett år. Krug Clos du Mesnil illustrerer på en fantastisk måte respekten Krug har for vinenes individualitet, så karakteristisk for Krugs fortreffelighet. Krug Clos du Mesnil er honet av savoir-fairen til både Henri og Rémi Krug, og vitner om Krugs oppmerksomhet på detaljer, den absolutte omsorg og pleie som er gitt hver vin og instinktet for å komponere disse originale raritetene, arvet fra Krugs grunnlegger. Krugs omfattende savoir-faire har hevet Clos du Mesnil til status som en legendarisk terroir.
Krug forble i familiens hender i flere generasjoner, med kontinuerlige far-til-sønn-overleveringer til 1999 da det ble kjøpt av det globale luksusmerke-konglomeratet Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Som de fleste av selskapene i gruppen, beholder Krug en grad av autonomi, og huset ledes fortsatt av familiemedlemmet Krug Olivier Krug, den sjette generasjonen av Krug, som insisterer på å opprettholde husets rykte og konsistente stil.
Alle vinene på Krug gjennomgår primær gjæring på små 205-liters eikefat fra Argonne-skogen og Midt-Frankrike. Tønnene er alle godt krydret og organoleptisk inerte. Hver cru vinifiseres separat, uten malolaktisk gjæring, og de to rackene utføres av tyngdekraften. Reserveviner overføres til tanker i rustfritt stål.
Husets standardutgivelse, Grande Cuvée NV, er blandet fra 20 til 30 crus på tvers av Champagne, og nesten alle er klassifisert 100% eller Grand Cru. Reservevinene kommer fra 6 til 10 årganger, og ikke nødvendigvis de siste årgangene, og inkluderer vanligvis en god andel deklarerbare årganger som selskapet insisterer på forklarer den høye kvaliteten på vinen. Krug disgorges sine viner ikke tidligere enn seks år på brøyting, med Collection -serien holdt på jevning i så lenge som 15 til 20 år.
Krug bruker alle tre champagnesortene i sine viner, Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Imidlertid er Chardonnay bærebjelken i Grande Cuvee og deres flaggskip med enkelt vingård, Clos du Mesnil er laget i Blanc de Blancs -stilen, fullstendig laget av Chardonnay. I april 2008 ga Krug ut 1995 Clos d’Ambonnay, sin debut av en Blanc de Noirs Champagne, helt laget av Pinot Noir fra en enkelt 0,685 hektar (1,69 dekar) vingård. Eric Lebel, Olivier Krug og de andre medlemmene i smakskomiteen brenner for prøvetaking, vurdering og gjennomgang av årets viner - høstet fra nesten 250 tomter. De smaker også igjen de 150 reservevinene fra tidligere år, og hvert år samler de over 5000 smaksprøver og er omhyggelig nedtegnet i den store sorte smaksboken.
I dag har seks generasjoner av Krug -familien fulgt i grunnleggerens fotspor og foreviget hans visjon basert på den ubestridte kvaliteten på enestående Champagne. Denne kompromissløse fortreffeligheten, overlevert og varig fra generasjon til generasjon, er symbolet på Krug -ånden. Ikke rart at merket er en av de mest ettertraktede luksusgaver og en foretrukket Champagne å feire med stil.