Beste restaurant i Healdsburg: Valette Fine-Dining i Sonoma County

Healdsburg, en vakker by i det nordlige Sonoma County, er det perfekte stedet for en weekendferie med deilig mat og enestående vin. Bare litt mer enn en times kjøretur fra San Francisco, vil Healdsburg overraske deg med kvaliteten på det lokale spisestedet.

Velstående reisende som leter etter en førsteklasses matopplevelse med en bylignende servicekvalitet, men i hjertet av Sonoma County, bør bestille på Valette. Den eksklusive restauranten eies av brødrene Dustin Valette og Aaron Garzini. De så for seg Valette restaurant for 20 år siden mens de nøt et glass vin på farens veranda med utsikt over de vakre vingårdene i Alexander Valley i Sonoma County.

Ambisjonen deres med restauranten Valette i Healdsburg var å åpne en eksklusiv restaurant som ville gi et lerret for bønder, vinprodusenter og håndverkere i Sonoma County for å vise frem håndverket sitt. På Valette kan du forvente mat av høy kvalitet, upåklagelig service og en imponerende samling boutique-viner.

Det tok 15 år for de to brødrene å få den nødvendige erfaringen som kokk og sommelier før de åpnet Valette. Restauranten åpnet dørene i 2015, og viste frem brødrenes restaurantopplevelse og en dyp dedikasjon til Sonoma Country, dets mat- og vinsamfunn.

“På Valette tilbys våre gjester opplevelsen av high-end, storbyspisesteder presentert i en varm, tilgjengelig, gård til bord-atmosfære”Forklarer kokk Dustin Valette. “Vi er veldig en samfunns- og familiedrevet operasjon - som du vil merke med at faren vår sirkler rundt og nipper til vin, tar imot og chatter med folk som om de er familie. Vi vokste opp her - og våre gjester, bønder, vinprodusenter, naboer er virkelig som familie for oss.”

Valette er bredt anerkjent som en av de beste restaurantene i Healdsburg, Sonoma County, og ønsker gjester velkommen i en rustikk, elegant innredning og intime trebord. Du kan beundre kokken som arbeider gjennom det delvis åpnede kjøkkenet. Eldre kjøtt og kjøttpålegg vises over kjøkkenet.

Menyen på Valette tilbyr et moderne inntrykk av klassisk californisk mat. Det lokalt hentede Charcuterie & Cheese-fatet er den perfekte appetittvekkeren for å starte måltidet med venner. Lett å dele og deilig. Day Boat Scallops en Croûte og amerikanske Kobe Beef Tartare er må-prøve hvis du ikke vil dele tallerkenen.

For din strømnettet er Day Boat Scallops en Croûte en lokal favoritt. “Det fine med retten er at kamskjellene dampes i en gryte med Pernod og smør,”Forklarer kokk Valette. “Det er en rett som er både unik og uten sidestykke i nyansene.”

Vi anbefaler også Charred Wagyu New York Steak. Og hvis du er usikker, kan du bare følge kokkens ledelse med Chef Valettes smaksprøvermeny, en fire retters reise gjennom Sonoma fylkes deilige mat.

Til dessert ble vi forelsket i Valettes ItsNotA ‘Snickers Bar’ laget med lokalprodusert mørk sjokolade.

Reservasjoner anbefales.